Concorso Agroalimentare di Confindustria Lecco e Sondrio 2026
Il 5 maggio 2026 si è tenuta la dodicesima edizione del Concorso Agroalimentare di Confindustria Lecco e Sondrio, presso al CFPA di Casargo.
Protagonisti gli alunni delle classi terze degli istituti alberghieri delle province di Lecco e Sondrio: l’Istituto Professionale Crotto Caurga di Chiavenna, l’APF Valtellina di Sondrio e il CFPA di Casargo.
Il bando ha previsto la preparazione di un menù articolato in tre portate. Ad aprire il percorso gastronomico è stato l’amuse-bouche, seguito dalla portata principale, cuore della competizione: “Inventiamo un nuovo piatto della Lombardia”. I partecipanti sono stati invitati a valorizzare i prodotti IGP e DOP delle province di Lecco e Sondrio, riducendo al contempo gli scarti di lavorazione, con l’obiettivo di esaltare le materie prime del territorio combinando pesci di lago e vegetali alpini in un piatto rappresentativo della cucina lombarda. A chiudere il menù, un piccolo dessert nel quale i concorrenti hanno dovuto realizzare un dolce creativo utilizzando come ingrediente principale la Bisciola, dolce tipico della Provincia di Sondrio tutelato da Marchio Collettivo Geografico.
Gli studenti del nostro Istituto si sono distinti per professionalità, competenze e collaborazione, ottenendo le seguenti premiazioni e un premio da €500:
- Il miglior abbinamento vino/piatti.
- La miglior amuse-bouche.
- Il miglior servizio in sala.
- La miglior presentazione della persona, stile e professionalità
